Kaiseki, “una cocina para los ojos” -gastronomía minajapan-
Kaiseki, “una cocina para los ojos” En el Japón de hoy, los restaurantes Kaiseki son establecimientos de alta gastronomía: el servicio puede incluir hasta catorce platos y la vajilla y porcelana que decoran la mesa son a menudo obras de arte únicas. La cocina kaiseki es, a causa de su formalismo, la que más ha influido en los … Continue reading “Kaiseki, “una cocina para los ojos” -gastronomía minajapan-“