Japón es famoso, entre otras cosas, por su gran selección de tés de gran calidad. ¿Quién no ha oído hablar del matcha? El país del sol naciente tiene muchas selecciones de té en su mercado, y sus sabores pueden ser disfrutados tanto en bebestibles como en postres. Sin embargo, ¿han escuchado hablar sobre cócteles hechos a base de té?
Vodka con gyokuro
Esta es la premisa del bar Mixology Salon, ubicado en el centro comercial Ginza Six. A primera vista, el bar tiene un estilo simplista y un aire de misterio, como si fuese un secreto bien guardado y sólo compartido por el boca a boca, pero una vez adentro uno no puede dejar de asombrarse con el ambiente tranquilo y lujoso que logra evocar. Es un espacio pequeño, con disponibilidad solo para 8 personas, pero con un aire acogedor que no muchos lugares pueden recrear.
Este bar se especializa en teatails, cócteles hechos con té japonés, y en mocktails, cócteles sin alcohol, todos de creación original y que solo puedes encontrar en este local. El menú es variado y hay para todos los gustos, desde cócteles hasta té importado. Una de las recomendaciones de la casa es el Godfather of Matcha (matcha no goddofāzā), un cocktail hecho con ingredientes como matcha uji y amaretto y servido con una típica presentación japonesa que no puedes dejar pasar si vienes a Japón a probar sus delicias. También se especializan en cocktails con gyokuro, un tipo de té verde que se cultiva a la sombra y es una de las variedades más caras en el mercado. Uno de sus tragos más populares con este ingrediente es el Martini con Gyokuro , aunque nosotros pedimos el Vodka con Gyokuro, una elección de la que no nos arrepentimos. Y para aquellos valientes, también recomendamos el Gin Tonic con Wasabi, un trago que, como se puede esperar, fue picante, pero al mismo tiempo, refrescante.
Mocktail con frutas de la temporada
Té verde de Taiwán
El Mixology Salon, contrario a lo que se puede esperar de un bar, abre sus puertas al público a las 11 de la mañana. No ofrece comidas en su menú, pero es un lugar recomendado para descansar de las compras en Ginza y poder experimentar sabores japoneses de una manera poco ortodoxa. Si te gusta probar cosas nuevas, ¿por qué no pasar al Mixology Salon?
Mixology Salon (ミクソロジーサロン)
Ginza Six, piso 13
6-10-1 Ginza, Minato-ku, Tokyo
Teléfono: 03-6280-6622
Horario de atención: 11:00 a 23:30 (último pedido a las 23:00)
Rango de precios: 1.100 a 1.800 yenes por trago
*Hay un cargo de 800 yenes por persona (no incluye impuesto) por concepto de servicio
*Los menos de edad pueden entrar al bar hasta las 17:00
Página web: https://ginza6.tokyo.e.abf.hp.transer.com/shops/1239